如何正确选择猪肉（一）

随着人们生活水平的不断提高，猪肉已经成为人们饭桌上很常见的食物。很多人觉得现在脂肪肝、高血脂、高血压等病越来越多与吃猪肉有关，其实这是错误的想法，适当的吃些猪肉是有利于人们身体健康。但是在购买猪肉时需要谨慎。那么宿迁市力永哥农产品科技有限公司的专业人员带大家分享一下如何正确选择猪肉（一）

1、看肉膘，肉膘光亮，说明是当天宰杀的猪，猪肉新鲜，制作菜品味道更为美。如果肉膘发白，没怎么有光亮，说明是放置过夜的猪肉，天冷活有较好的冷藏条件还好，如果天热，可能会变质。选购这种猪肉时到有冷柜的超市、定点冷鲜肉店或者屠宰点去购买。

2、看肉色，看瘦肉的颜色是鉴别猪肉好坏的方法之一，有的猪肉切割开呈紫红色，一般是猪腿肉，因为这个地方的肌肉活动量大。如果不是猪腿肉还呈紫红色那就要注意了，尽量不要买。所以其他地方的肉一般是嫩红色较为正常。

3、看肉面，有的肉贩的肉放在肉案上一天没有卖掉多少，所以经过一天的风吹日晒，尤其是热天，肉的表皮都干的变成深红色，被风干成了一层硬皮状，这样的肉一般都已经开始变味了，所以不要买。

当然正确选择购买猪肉的方法不止这些，宿迁市力永哥农产品科技有限公司的专业人员下次继续带大家分享。