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菌菇排骨汤

2016-04-27 点击数:1361
“几块司空见惯的肋排,几块平凡的南瓜,再加上一小把蟹味菇和杏鲍菇,这样几种最平凡的材料,溶合在一起,成就了无比鲜美的浓汤。老火慢煲的效果,让所有材料的美味相互补充,这样的一碗汤,真的很鲜,加入了南瓜这样的材料,又能使汤的美味更为浓郁,这样鲜香美味的老火汤,材料和做法都相当的简单哦。”

1.猪小排洗净,剁成长段,放入滚水中氽烫去除血沫,捞出

2.取一汤煲,加入适量的水,把处理好的猪小排和姜片、蜜枣放入煲中,大火煮开后转小火煲煮

3.南瓜去皮、去籽,切成块,蟹味菇去摘去根部,分成小朵,洗净沥干。杏鲍菇洗干净切厚片备用,约40分钟后加入南瓜

4.加入蟹味菇和杏鲍菇,大火烧开后继续小火煲约煮40分钟

5.等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了

烹饪技巧

1、熬汤用的南瓜要用那种口感软糯的老南瓜;

2、蟹味菇具有独特的蟹香味,有增强免疫力,延缓衰老的作用;

3、杏鲍菇具有高蛋白、低脂肪的优点,用来煲汤不易煮烂;

4、南瓜可增强免疫力,防止动脉硬化,润肠通便,丰美肌肤。



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